ナポリピザはとにかく生地が命です。独自の方法で発酵させた生地を、薪と窯を使って最適な温度で焼き上げており、外はパリッと中はフワッとした食感を作り上げています。

イタリア・ナポリの家庭料理として長く親しまれてきたパスタ。いわゆる「ナポリタン」と呼ばれるもので、アンチョビとオリーブが絶妙にマッチした一品。

イタリアのビオワイン農家から仕入れた、コレクションが豊富にあります。１グラスから注文できますので、お食事に合わせてペアリングしながらお楽しみください。